Vijf uur borreltijd – en wat is dan heerlijker dan een lekkere zoute snack? Het symposium ‘Eetisch verantwoord’, georganiseerd door de biologenvereniging, werd vanmiddag afgesloten met wel heel bijzondere snacks: insectenhapjes.
Tropisch entomoloog (insectenkenner) Arnold van Huis van de Universiteit Wageningen houdt tijdens de laatste lezing van het symposium ‘Eetisch verantwoord’ een pleidooi voor het eten van meer insecten. ‘Ze zijn milieuvriendelijker te produceren dan vlees, beter verteerbaar én gezonder.’ Van Huis ziet in insecten een alternatief voor de vleesindustrie, die een grotere impact heeft op het broeikaseffect dan alle auto’s ter wereld.
Voordat hij zijn lezing begint, schuifelen de bezoekers schoorvoetend langs de taartdozen vol meelwormbonbons, keverlarve-quiches en sprinkhaansnacks. Van Huis’ presentatie, die bol staat van – voor de westerse mens – lugubere foto’s van insectensnacks, wekt niet bepaald de eetlust van het publiek op. Van Huis: ‘Jongens, dat zit alleen tussen de oren. Ik noem het maar “de walgingsfactor”. In Azië en Afrika smullen ze van insecten.’ De bezoekers knopen die boodschap in hun oren, en zodra het eerste schaap over de dam is, stopt iedereen een meelworm-bonbon in zijn mond.
